Sorbetto di melone e zenzero

Ingredienti

polpa di melone giallo 1 Kg

zucchero di canna 100 gr

zenzero fresco 60 gr

addensante tipo farina di carrube o farina di guam gr

gin -

Procedimento

Per la ricetta del sorbetto di melone e zenzero, pelate e grattugiate lo zenzero, poi strizzate la polpa fra le mani e raccogliete il succo in una ciotolina. Ricavate con un piccolo scavino 250 g di palline dal melone e tenetele da parte come decorazione finale.

Frullate il resto molto finemente, poi aggiungete lo zucchero, il succo di zenzero e ponete in frigorifero a raffreddare. Versate il frullato nella gelatiera e avviatela; dopo una decina di minuti aggiungete la polvere addensante e proseguite nella lavorazione del sorbetto per altri 20-30’. Bagnate le palline di melone con un bicchierino da liquore di gin e lasciatele macerare fino al momento dell’utilizzo.

Togliete il sorbetto dalla gelatiera, distribuitelo nei bicchieri o in barattolini e completate con le palline di melone e 1-2 cucchiai di gin ciascuno. Servite a piacere con cannucce colorate.

Fonte: lacucinaitaliana.it

Sorbetto di melone al miele

Ingredienti

polpa di melone 500 gr

miele di acacia 100 gr

more 20 -

mezzo limone -

Procedimento

Per la ricetta del sorbetto di melone al miele, tagliate a dadi la polpa di melone e mettetela nel bicchiere del frullatore con il miele e il succo del mezzo limone.

Frullate fino a ottenere una purea densa. Versate nella gelatiera e avviatela: il sorbetto sarà pronto in circa 30’. Lavate le more velocemente e scolatele bene. Distribuite il sorbetto di melone nelle coppette e unite le more.

Fonte: lacucinaitaliana.it

“Zuccotto” di melone e savoiardi

Ingredienti

un melone, circa kg 1,3 più qualche fetta per guarnire -

latte 400 gr

zucchero 200 gr

latte di cocco 50 gr

3 savoiardi -

rum -

Procedimento

Per preparare lo “zuccotto” di melone e savoiardi tagliate a metà il melone, poi scavate la polpa lasciando intatte le due calotte, che riporrete nel freezer e userete poi come contenitore per il gelato. Una volta eliminati i semi e la buccia dovrete ottenere circa g 650 di polpa: frullatela con il latte e lo zucchero. Trasferite il composto nella gelatiera e avviate l’apparecchio seguendo le istruzioni. Sbriciolate i savoiardi, unitevi il latte di cocco e 1 o 2 cucchiaiate di rum. Una volta pronto il gelato, riempitene le due calotte, creando al centro una piccola nicchia da farcire con il composto di savoiardi. Servite i due “zuccotti” accompagnati dal gelato rimanente e da melone fresco a piacere.

Fonte: lacucinaitaliana.it

GHIACCIOLI ITALIA

Una ricetta estiva e colorata, perfetta per concedersi una pausa rinfrescante. Anguria, yogurt e kiwi sono i tre ingredienti sani e genuini protagonisti di questi ghiaccioli tricolore. Una merenda home made facile da preparare con gli appositi stampini, economica e... Da provare!

Ingredienti

• 160 g di anguria senza semi

• 120 g di yogurt bianco

• 4 kiwi

• 3 cucchiaini di zucchero

• 1 cucchiaio di succo di limone

INTRODUZIONE

Anguria, yogurt bianco e kiwi sono i tre ingredienti protagonisti di questi allegri e colorati ghiaccioli tricolore.

Estiva e perfettamente in linea con le alte temperature, questa dei ghiaccioli tricolore è una ricetta semplice da realizzare: basta infatti versare negli appositi stampi da ghiacciolo un primo strato di frutta fresca frullata, un secondo di yogurt e un altro di frutta, e il gioco è fatto.

Quando realizzate questi ghiaccioli tenete presente che ogni volta che versate uno strato dovrete far riposare gli stampini in frezeer in modo che il contenuto raggiunga la consistenza ottimale; considerate quindi che il tempo di riposo, in totale, sarà di circa 6 ore.

Se siete alla ricerca di altri ghiaccioli da preparare a casa come gustosa merenda home made consultate ad esempio la ricetta dei ghiaccioli al caffè o  quelli all'anguria, rum bianco, lime e menta. Tante idee per altrettante, piacevoli, pause rinfrescanti!

PREPARAZIONE

Frullate l’anguria con il succo di limone e un cucchiaino di zucchero. Versate negli stampi per ghiaccioli riempiendoli di circa 1/3, controllate di non aver sporcato gli stampi o rischierete di non avere strati ben definiti.

Infilate gli stecchi e mettete in freezer per circa 40 minuti. Sfilate gli stecchi e lasciate in freezer per un’altra ora. Versate lo yogurt dividendolo nei 6 stampi, infilate lo stecco e lasciate in freezer per 40 minuti. Togliete lo stecco e rimettete in freezer per 40 minuti. Nel frattempo frullate anche i kiwi precedentemente pelati con 2 cucchiaini di zucchero.  

Estraete di nuovo i ghiaccioli, versate la purea di kiwi negli stampi, infilate lo stecco e lasciate in freezer per almeno 3 ore.  

Per estrarre i ghiaccioli dallo stampo passateli sotto acqua calda facendo attenzione a non bagnare l’interno.

Fonte: cucchiaio.it